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“柑橘皇后”爱媛38号怎么样
很多人会问爱媛38与浙江象山的红美人是不是同一个品种。我想果冻橙这种特殊的品质表现基本上可以让大家判断是否一样。我个人认为是一样的,当然不同的地方叫的名称不一样,种的方式以及产品的模式也不大一样,但从品种的角度讲,所具有的特点应该是一样的。爱媛38是一个早熟杂柑品种,一般情况下11月下旬开始上市,在大棚或种植条件适宜的地方可以延后到2月份。不过我个人认为,爱媛38最佳的时期应该是12-1月份。
本问题中有一个核心的内容,就是爱媛38有众多美誉,并成为网红柑橘,如“柑橘皇后”这样的是如何得来的?我想如果了解这些,那么也基本上能够了解爱媛38这个杂柑或者说果实品质。
1、爱媛38最大的特点就是果肉非常的软,并具有橙的香味,当果实的糖度比较高时,那么所有第一次吃到这个柑橘果实的人都会由衷地赞叹,这个柑橘真好吃。因为爱媛38打破了我们对于柑橘通常的印象。原来柑橘的口感还可以有这样果冻般的体验。(当然这里要品质好,一般来说可固在13%以上)爱媛的品种中有橙的血统,因此有橙的味道也是果肉如此之软的重要来源。
2、其次是象山红美人的高价格。在过去的几年里,象山红美人优质果30元一斤,一直维持着这样的价格,近二年来,品质好的高端部分红美人,礼品装的到消费者手中的价格在上涨,一般已经到了45-50元这个水平。依靠的自然也是消费者对于这个果实品质的体验的认可。
3、爱媛38(红美人)优质果的甜、软和香收获了很多消费者以及孩子们的心,在与其它柑橘中的可预期性相比,爱媛38已经明显地比同期成熟的果实给比了下去。众多这类消费者的加入,自然给了这个品种许多美好的称呼,加上网络上的传播,爱媛38成为网红,或者说是柑橘皇后也就不足为奇。
4、从果实的角度讲,爱媛38的果品质量差异非常大,当可固达15%的时候,能够达到爱媛精品的口味,在过年前基本可以秒杀掉其它柑橘品种。但如果可固只有11%或更低,那么就如同吃没有味道的果冻一样,一点也不好吃。果实每上升2个百分点的可固,品质就明显提升一个档次,而要达到极品味道的感觉,就需要有15%可固作为基础,并需要有足够的香味体现。
5、从种植的角度讲,要种出13%甚至15%的并不容易。一般要求有足够的生长时间,比如延持采摘,早采的爱媛酸度都没降下来,品质就很差。另外如果在冬季温度高的地方种,颜色就不大容易变红。同时因为爱媛38皮比较薄,露地种植时容易出现裂果、表皮损坏等问题,而作为杂柑,往往结果会很多,果实变得比较小。从目前的情况看,爱媛38是一个种植天花板很高的柑橘品种,要种好并不容易。如果仅仅作为大宗柑橘品种种植,品质不能得到保证,未来的前景并不理想,因为不甜的爱媛真的不好吃。
6、从市场的角度来看,我认为爱媛38的优势是国内元旦档和春节档市场,在礼品果中是一个高端的水果,也是最具有品质特色的果品,市场前景是比较广阔的。爱媛能不能继续成为柑橘皇后,其实取决于果实品质水平。而过年后,随着大雅、沃柑、春见等等晚熟杂柑和伦晚等橙类的上市,竞争增加,礼品需求下降,爱媛是没有多大优势的。7、当下一些传统柑橘产区的转型升级,有不少地区选择了爱媛38(红美人)这个品种,比如黄岩蜜桔的主产区黄岩等。未来爱媛38(红美人)的市场竞争会日趋激烈,品质、品牌、销售渠道成为竞争的核心关键因素。
🤪爱媛38是属于杂柑的一个品种,比一般的柑桔类成熟的早,一般十月底开始减酸,十一月中旬左右开始上市,口感在十一月底吃起来最好,这个品种四川、江西种植的比较多。
٩😛ི۶这个果子比较圆润,颜色偏深橙色,果肉细,看起来比较好看。个头都不大,还算容易剥皮。吃起来里面是没有核的,口感清香爽口,渣挺少的。
个人感觉现在市场普遍卖的很多都是爱媛橙,口感跟其它橙相比算中等,没有很多夸的那么好。
爱媛38在电商上的火爆
今年爱媛38 在微商等电商渠道非常火爆,很多做电商的都卖的不错,价格也比较高,爱媛38比较适合做电商,被微商附上“果冻橙”后,销售更是神奇。
爱媛38的优势
皮比较薄,无核水分足,化渣比几乎所有橙子都要好,比赣南脐橙、冰糖橙等都好,甚至还可以用吸管来取食,所以被卖家赋予了“果冻橙”的称号,符合电商销售的特质,适合制作成各种图片和视频来引导销售。
爱媛38上市时间也较为合适,并不是橙子柑橘大量上市的时候,和其他品类冲突并不大,有些果农为了卖个好价,还在尽量在早摘果,这样可能卖个好价钱,但可能会导致没有达到理想口感。
爱媛38的一些问题
爱媛38不太好剥皮,这是一个缺点。今年有些地方的爱媛38采摘过早,甜度不够,酸度多一点,应该消费者应该还是不太习惯的,这种“摘青”现象会破坏消费者对于爱媛38口感,建议哪些销售爱媛38的电商,还是让桔子充分成熟克再销售。爱媛38在各地种植水平不同、气候不同,口感也是不同的,所以大量发展时需要注意。
海产供应商们怎么看待海产新零售
因为海产新零售的火热,海鲜指南走访了多家新零售线下门店集中整理了一些关于海产供应商的供应信息,并就这些供应状况采访了业内一部分业者,包括已经在为新零售渠道供货的部分供应商。
獐子岛集团股份有限公司董事长吴厚刚:新零售是趋势,不可阻挡,只能拥抱才能做得更好,我们会加强更紧密的合作。另外我们自己的新零售(刷脸、无现金)也会进行尝试,增加獐子岛智能终端的建设,建设獐子岛的终端放心店,幸福家宴的店。电商是獐子岛的新业态,执行獐子岛渠道升级、新零售的战略义务,也是獐子岛品牌的展示推广和使命任务。现在都讲综合经营,不能每一个产品都赚钱,高质产品赚不了大钱,综合服务才能赚大钱,让消费者有多样选择,建立服务的温暖性,感受到超值性,这些才是新零售的核心,最终还是落在产品上。
獐子岛的产品摆列青岛美厨食品有限公司总经理乔国明:新零售是一个热潮,对传统零售打击非常大。传统商场只是大卖场,新零售增加了客户体验。我们的产品同时供应了盒马鲜生和超级物种。新零售都注重客户体验。超级物种讲究单品打造到极致,注重客户体验。70%来自店内餐饮,成为饮食休闲区。选址靠近写字楼、购物街,讲究单店坪效盒马讲究的是线上线下融合、单品爆款,一个sku只保留一个供应商,传统渠道中只有非常有优势时才会这么做,盒马这种做法剔除了贸易商,一旦更有优势的产品出现,原供应商就会被淘汰。但是盒马会保证这个品类上有足够的量,当它达到200家店时,单品的量非常惊人。我们的软硬实力都能看到,我们工厂北极鳕常年库存2000吨,别的企业没有,我们一直在做。
海鲜盛宴海产资源有限公司CEO叶红:新零售最吸引供应商尝试的是可以通过大量的引流将消费者引到店里去,线上线下融合和场景消费,讲究的是圈人、圈流量,也可能会出现流量极大的爆发。对于这些渠道,我们愿意去尝试、去拥抱,也不会放弃传统渠道,一定要同时走。新零售这个热潮一定会继续,并且会持续很长时间。未来可能会有更好的模式,现在都是慢慢摸索,按照不同的区域、不同的消费层次、不同的消费文化来调整。按照这个势头,未来传统渠道的挑战肯定很大,但不会消失,可能会尝试更多线下产业合作,这也要求我们提高服务提高效率,才能在极速的挑战里生存下来。
上海佳锐食品有限公司张霖:我们主要做欧洲和全球的生蚝,偏向中高端的市场,市场占比80%。盒马鲜生开张第一天到现在一直是我供应生蚝,还有永辉旗下的超级物种。目前零售方面对高端产品的理解不够,我们很愿意去推广专业的知识和科普。
国联水产电商部总经理李春艳:我们目前没有铺很多货在新零售渠道上。新零售也好,互联网+也好,最终还是面向消费者。盒马和超级物种目前还没有理顺冻品和水产品与店租等之间的关系,新零售还停留在概念性的炒作,顾客也是图新鲜。国联不会放弃新零售,但是不会盲从。
青岛北洋佳美水产有限公司总经理宋鹏:新零售是一个很好的尝试。给传统零售带来压力,推动传统零售做出改变。新零售里也有无序的东西,经销商频繁更换,采购人员更迭。我们可能会选择一个点先做尝试。盒马已经有盈利的店铺了。盒马的品类和中高端超市重合,能快速采购、加工、配送,但其实并没有击中传统商超的痛点,像社区店,对传统零售有不小冲击。我们更希望在模式上将线上、线下、传统商超整合得更有效率。
青岛爱源食品有限公司总经理孟兴华:新零售有一定的创新和优势,新零售让生鲜销售回归到线下并通过线上引流,实现了生鲜产品不再只是通过图片进行选购。通过线下店面的销售,可以和顾客进行面对面沟通交流,并且可以通过品鉴试吃进行产品推介。产品形态也可以实现从冻品、半成品、生制品、熟制品、餐饮菜品等的转化销售,营造了不同业态的消费场景,满足不同顾客的消费需求。通过消费场景的营造、消费动作的分解、销售大数据的分析,使得营销更精准,直击顾客痛点与需求,提高了效率,为顾客带来了便利和价值。
但也存在一些问题,新零售依然沿用线上思维来进行商品选定和商品管理,期望通过低价格来吸引流量和门店集客,以低毛利甚至负毛利来换取销量,这种方式无法带来高粘性客户、无法实现可持续的动销;暂时没有形成统一的标准的质量控制体系,使得产品品质参差不齐,并且品质不稳定,存在着不可预估的风险;一些产品最终展现给顾客是半成品,失去了品牌标签,这是当下具备品牌意识的供货商不愿意看到的。如果结合线上大数据以及流量优势,为实体店面引流,精准策划品鉴体验和营销活动,而且线下盈利模式必须有区别于线上的品牌体系及价格体系。我们与顺丰优选的合作,即是线上平台与线下社区生鲜店相结合的成功案例。
新鱼港国际贸易有限公司董事长张栋:新零售追求的是一个场景,需要流量,并且超市现场具备购、现场制作、堂吃/外带/外送功能。“试吃力度要加强,服务态度要好,产品品质要高,价格要便宜”,这是我所看到的新零售的导向。但同时,超市应根据消费者定位分层营销,不同超市服务不同消费者,给不同消费者带去他们层面需要的感受和服务。如果这种综合性的零售方式一直站在以价格为中心的角度营销或者全员打价格战,我不知道这种新零售热潮背后是不是一种变相的炒作和圈地?
在海鲜指南的采访中,各家供应商表现了不一样的态度和观点,但在新零售的投入和未来前景上,受访者们很乐观。尽管新零售很火,但供应体系和产品的标准化依然没有解决,即使换了一个业态,产业需要面临的问题依然没有消失,新零售,总不能光有了“新”而忘记了“零售”二字。
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